爱买鲜面条、饺子皮的人，当心吃出白血病！这几招你要学会！

因为省时省力，半成品食材，比如加工好的饺子皮、面条等速食产品，受到很多人的喜爱。

可是，最近一则新闻却让人看得冷汗直冒，原来有些不法商贩为了让鲜面条、饺子皮保质期更长，会在生产的过程中添加甲醛，如果长期食用含甲醛的食品，具有极高的致癌风险。

面条用甲醛保鲜

近几年被新闻曝光的「甲醛食品」不在少数，尤其是面条、粉丝、饺子皮等面食。

为什么会用甲醛浸泡面条?

工业用的甲醛溶液，是一种无色、具有强烈气味的的刺激性液体，其35%-40%的水溶液通称为福尔马林，这种液体具有防腐保鲜的功能。

新闻中的不法商贩表示，为了使做出的面条保存久一点，会将甲醛溶液加水稀释后，掺入面粉中和面，两袋面粉加一小瓶盖甲醛，这样做出来的面条，不会发酸。

加了甲醛的面条，光凭肉眼看不出任何区别，煮出来也和正常面条一样。这样的小作坊生产的「甲醛面条」被大量送往小吃店、 面馆，让人心惊!

这样的面条虽然甲醛剂量低，少量食用并不会立即产生不适。但如果长期摄入低剂量的甲醛，会引起慢性中毒，轻者会发生呼吸道病变，引起咽喉水肿、眼睛刺痛、头痛等症状;重者会导致白血病、结肠癌、鼻咽癌、孕妇流产等情况。

如何辨别甲醛面条 

一般鲜面条买回家，冷藏可存放1-2天，常温下只能保存1天左右，隔天就会变质发酸。如果是甲醛面条，保存3-4天都不会发酸。另外甲醛面条韧性比正常面条更好，不易煮烂、不容易断裂。

大家在购买面条、粉丝、饺子皮等加工面食，最好在正规商超购买，选择品牌包装食品，谨慎采购小作坊的加工食品。

这些食品易掺甲醛

除了上面提到的面食，还有这几种常见的食品，容易被掺入甲醛「保鲜」。

/ 大白菜 /

大白菜、娃娃菜等新鲜蔬菜，有时候经过长途运输，菜叶、菜根容易腐烂变质。为了让蔬菜保持更好的成色卖相，会有一些蔬菜经销商非法使用甲醛喷洒。

经过甲醛处理过的白菜，表面容易有刺鼻的气味。建议大家购买白菜时，可以先问问气味，并且将表面的菜叶摘除。

买回大白菜后，最好清理掉部分菜叶和菜帮，剩下的部分用清水浸泡、多次漂洗后再食用。这是因为甲醛溶于水，通过长时间浸泡冲洗，白菜上的甲醛大部分会被稀释掉。

/ 腐 竹 /

腐竹作为一道风味家常豆制品，很多人都爱吃。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。

由于加工工艺较为复杂，而且豆制品不易保存。有些劣质腐竹在加工时，会非法加入甲醛等添加剂，让腐竹的颜色更浅、保质期更长。

因此，那些闻起来有刺鼻味道的腐竹，颜色比较暗淡，呈暗黄色或灰黄色，甚至还有颜色不均、深浅不一的腐竹，大家购买时就需要小心了!

/ 加工海鲜 /

常购买海参、鱿鱼、牛百叶等水产品和海鲜产品的朋友们，一定对一些商贩的小伎俩有所耳闻。据说，用甲醛处理的海鲜产品，能使其保质期更长、重量翻倍，从而可以获利更多。

通常，用甲醛浸泡过的水产品色泽特别鲜亮，外形特别丰满，但摸起来会发现肉质弹性差、气味也不新鲜。

来源：青岛晚报 编辑：王丹