中秋吃鸡？鸡肉价格三年首降，洋快餐疯狂促销

近日，鸡肉价格下跌消息备受市场关注。

国家统计局最新数据显示，8月份，禽肉类价格同比上涨42%，其中猪肉价格上涨52.6%，牛羊肉价格也都有10%左右的涨幅，而鸡肉价格却同比下降1.6%，也是近3年来的首次下降。与此同时，农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测亦显示，9月份第1周，全国活鸡平均价格19.84元/公斤，同比下降12.2%，相较年初下降14%。

那么，为何各类肉类都在涨价，偏偏鸡肉价格却下降，难道鸡肉不“香”了吗?9月14日，大河报·大河财立方记者走访郑州相关市场进行了调查。

问： 鸡肉不“香”的原因是啥?

1.受疫情影响;2.鸡的生长周期比较短，当信息不对称时，养鸡行业很容易供过于求。

问: 鸡价后市走势如何?

1.预计鸡价暂时还会延续弱势;2.临近中秋节及国庆节，预计鸡价短期有望反弹。

鸡肉价格低于去年不同市场价差明显

9月14日中午，在郑州市管城区的一家生鲜超市，记者看到，这里肉类产品非常丰富，既有鲜品，也有冻品，各类鸡肉分割品也很齐全。

“鸡大胸，每斤8.98元，要不要来一点儿?”记者刚走到冰柜前，一店员就热情地打招呼，她说，“与去年相比，今年鸡肉价格一点都不高。不过，购买鸡肉的客户很稳定，没有大的变化。”

记者在另一家商超也得到类似的回应。一李姓店员告诉记者：“上周末，鸡肉产品倒是做了一些促销活动，鸡胸肉每斤8.9元左右，不过现在又调整过来了，每斤10.24元。涨涨落落，鸡肉价格一直都这样，但今年鸡肉价格整体并不高。”

“相比猪肉，现在人更爱吃鸡肉，尤其年轻人。”一买菜的大妈边走边说。确实如此，记者在肉制品区域停留的10多分钟里，购买鸡肉的消费者明显要比购买猪肉的多一些。

该店店员解释道，虽然最近猪肉价格一直在回落，但相对来讲，还是比较高的，并且现在也是淡季。另外，在大多数人眼中，鸡胸肉比猪肉更健康，更有利于减肥。

其实，不同市场的同样的产品，鸡肉价格还是有明显差异的。记者来到郑州经开区民乐集农贸市场发现，同样是鸡大胸，这里只卖8.5元/斤，与商超最高能差近1.8元。“这与不同市场的水电费、房租、人工等有一定的关系。”一鸡肉摊老板告诉记者，为了维持成本，商超总部也会“控价”的。

紧邻鸡肉摊的活禽店老板告诉记者，今年的活禽鸡价确实比去年低，但是9月份相较8月来看，活鸡单价还是上升的，“马上要过中秋了，价格大概率会往上涨”。据其介绍，目前，活柴鸡每斤15元，较上月提高了1元，一只鸡大约四五十元。

肯德基、麦当劳等疯狂促销炸鸡小店“不动声色”

那么，鸡价整体低于去年，是否对下游的快餐炸鸡产品有影响?

记者来到郑州东区一家肯德基店，店门口摆放的促销宣传栏映入眼帘。“这个活动是从上周开始的，参与活动的话，5块吮指原味鸡桶仅要39元，单点每个11.5元。算下来，每个能省3.7元。”该店店员解释说。

同时，记者也注意到，除这份特别宣传的套餐外，其他含“鸡”的产品大都也有优惠。“跟鸡价回落有一定关系，但是活动大都是总部统一安排的。”该店员说。记者在附近的德克士、麦当劳注意到，他们也有类似的活动：德克士全明星炸鸡桶，原价68元，优惠之后仅为49元。麦当劳的鸡翅乐鸡双人餐，原价66元，目前仅售39.9元。

不过，与这些知名连锁大品牌相比，正新鸡排、延庆观炸鸡、道口烧鸡等，这些小门店经营模式的，价格上却无明显变化。

“鸡价每月都有波动，但我们采购价并没有多大变化。再说，很多消费者对鸡排价格很敏感，来回调整价格，很容易失去客户。因此，我们既不涨价，也不降价，最多给个积分卡。”郑州一延庆观炸鸡店人员说。

一正新鸡排老板告诉记者：“14块钱一份，一直都是这个价，即使调整也是微乎其微。”

另外，记者在走访多家沿街的炸鸡店时也注意到，虽然各家的炸鸡价格有高有低，但整体上，几乎没有因为鸡价回落而促销降价的。

养鸡户“坐立不安”专家：鸡价短期有望反弹

与养猪户享受高猪价红利相比，鸡价低迷也让不少养鸡户坐立不安。为啥都是餐桌的常客，价格为何会“鸡不如猪”?

“今年疫情期间鸡价就不好，现在的鸡价更不行了。”电话一接通，周口一养鸡户开始向记者诉苦，“刚卖了七八千只鸡，亏了万把块。现在每只鸡能赔一两块。”

他向记者解释说，2018年下半年起养鸡行业开始景气，2019年还处于盈利状态，但由于很多人拥入养鸡行业，市场供给量上升，再加上疫情下餐饮业受到影响，学生也在家上课，造成鸡肉消费不足，所以，今年养殖效益不好。

其实，效益受到影响的不光是小型养鸡户，大型的上市企业业绩也受到拖累。

2020年上半年，A股养鸡公司圣农发展盈利13.23亿元，同比下降19%;益生股份利润1.86亿元，同比下降80%;民和股份净利润2.34亿元，同比下降73%;仙坛股份盈利2.39亿元，同比下降38%。

那么到底是什么原因呢?除了上述养殖户所说的原因外，中国食品行业分析师朱丹蓬在接受记者采访时表示，与鸡的生长周期也有一定关系，相比猪的生长周期来讲，鸡的周期比较短。所以，养鸡户对市场反应比较快，但当信息不对称时，养鸡行业很容易供过于求。目前，养鸡行业面临着利润见底的局面，如何消化库存至关重要。

天眼查数据显示，截至9月11日，以工商登记为准，我国今年前8个月共新增鸡养殖、鸡饲养相关企业超过6.3万家，较去年同比增长46.9%。

后市将如何?卓创资讯白羽肉鸡分析师孙亚男认为，从国内市场需求来看，产品走货暂无转好趋势，企业收购积极性欠佳，加之毛鸡出栏总量稍增，预计鸡价暂时还会延续弱势，不过，临近中秋节及国庆节，市场需求或有好转，预计鸡价短期有望反弹。