河南数字辣椒产业如何更好发展？“辣椒院士”给出这些具体建议

大河报·豫视频记者 陈朋冲 摄影 白周峰 张琮

河南辣椒产量在全国排第一，但河南的辣椒加工企业却不够强，河南辣椒产业的整体实力尚需进一步提升。如何依托数字辣椒，助推产业更好更快发展？

9月15日，在第五届郑州农博会首届中国数字辣椒产业发展论坛上，中国工程院院士、湖南农业大学党委副书记、校长邹学校以视频形式，分享了他的几点建议。

【打造河南辣椒的公共区域品牌，打造独特的辣椒文化】

在“辣椒院士”邹学校看来，河南辣椒产业目前的发展水平，与其应该达到的水平并不相称。

今后首先是要打造品牌。河南的辣椒品牌不是没有，但还不够强，不够响亮，打造河南辣椒品牌，特别是打造辣椒的公共区域品牌，需要各地政府引起重视，积极行动。

同时，河南辣椒要进一步提高品质，开发各种特色产品。邹学校分析。河南辣椒种植的产业历史比较短，目前还没有充分打造出特色产品，接下来全力提高品质，体现产业效益，同时要充分打造辣椒文化，打造河南独特的辣椒文化。

第三方面，河南要加强辣椒的清洁化、机械化生产水平，持续提升河南辣椒的竞争力。

邹学校还特别提到，近年来印度辣椒、非洲辣椒也有很猛的势头，其中一个重要原因就是人工成本低，我们的价格优势被比下去了。包括河南省在内，今后需要大力推进机械化水平，提升我们的优势，在国际国内市场提高占有率。

【把脉准市场需求，发展自己的行业龙头企业】

数字辣椒已成为辣椒产业不可分割的一部分，对产业发展起到非常重要的促进作用。

对于河南的数字辣椒产业，邹学校认为大有潜力，今后重点就是加强产业拓展，补链延链强链。

他提到，现在河南的辣椒产业主要还集中在一产，包括辣椒种植以及跟辣椒育种有关的产业做得比较好，但河南的辣椒加工业做得还不够，没有达到其应有水平。究其原因，部分原因可能是多年来河南只卖辣椒原料，销售占比高，但如果提高辣椒产业附加值，二产、三产势必得到更好的发展。

邹学校以“老干妈”为例，一年产值40多亿元，同样在湖南，贵州，云南，四川，都有大型的辣椒加工企业，一些企业的规模达到20多亿元，而在河南，龙头型辣椒加工企业目前还没有。

邹学校认为，河南发展辣椒产业已经具备了基础优势，接下来可以更深入地调研，真正把脉准市场需求，做出规模效应，培育、 发展出自己的行业龙头企业。

来源：大河报·豫视频 编辑：赵鹏宇