中国食品创新发展高峰论坛在郑举办，助力河南加快中原食品实验室建设

大河报·豫视频记者 侯冰玉

国以民为本，民以食为天。今年全国两会期间，习近平总书记深入分析我国粮食安全面临的新形势，提出树立“大食物观”，明确了要从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，切实保障各类食物有效供给。如何扩大“中国制造”变为“中国智造”的中国食品理念的影响力、切实有效地维护国家粮食产后安全、提升我国食品科技创新国际竞争力，是新时代我国教育和科技界的重要历史使命之一。

在此背景下，河南省委、省政府深入贯彻落实习近平总书记关于粮食安全的重要论述，加快推进“中原农谷”建设，谋划中原食品实验室建设，把河南工业大学确定为中原食品实验室的牵头高校之一，以科技创新为驱动实现河南省从“中原粮仓”、“国人厨房”到“世界餐桌”的食品产业转型升级。

围绕这一话题，9月24日，由河南工业大学、中原食品实验室联合举办的 “2022中国食品创新发展”高峰论坛在郑州举行。本次高峰论坛为第五届中国·河南招才引智创新发展大会重要活动之一。

论坛上，香料和食品风味化学专家、北京工商大学校长孙宝国院士，发酵工程和食品生物技术专家陈坚院士，农产品质量安全专家李培武院士，食品营养科学与技术专家谢明勇院士等四位中国工程院院士，新加坡国家科学院院士、马来西亚科学院院士、河南工业大学前沿交叉科学与技术学院院长罗德平，分别围绕大食物观与食品创新、合成生物学与未来食品、创新真菌毒素源头绿色阻控和推动食品全产业链减损增效、植物基乳酸菌发酵食品研发与产业化、绿色偶联技术与食品工业等主题作专题报告。

在专家交流环节，长江学者特聘教授和国家杰出青年基金获得者江正强、全国百篇优秀博士论文作者娄文勇、国家杰出青年基金获得者艾连中、长江学者特聘教授邹小波、国家杰出青年基金获得者范大明、国家杰出青年基金获得者毛相朝、国家优秀青年基金获得者王书军、国家优秀青年基金获得者刘源等8位专家学者，围绕中原食品实验室规划与建设、酶制剂在食品行业中的应用与创新、植物乳杆菌FS4722缓解高尿酸血症、构建乳酸菌CRISPR基因编辑平台、中式中央厨房自动化成套装备研制、冷冻食品装备先进制造方式需求及创新思路、海洋食品资源生物加工研究进展、主食加工与营养健康、鲜味感知机制解析等内容发表了自己的真知灼见。

河南工业大学党委书记刘志军表示，各位院士、专家从自身研究方向出发，介绍了当前食品科学领域的前沿研究成果，对助力现代化河南建设、打造万亿级现代食品集群、加快中原食品实验室建设具有重大的理论和实践意义。接下来，河南工业大学将继续紧紧围绕省委“十大战略”和学校“双一流”创建目标，牢固树立“大粮食”“大食物”观念，以支撑国家粮食安全战略、创新驱动发展战略为导向，全面实施“12357新时代筑峰工程”，努力打造特色学科体系、培养一流人才、产出一流特色成果，为推动粮油食品行业科技进步和维护国家粮食安全做出新的更大贡献。

来源：大河报·豫视频 编辑：李钰