一书读透辣椒产业！《中国数字辣椒产业发展红皮书》正式发布|中国数字辣椒产业发展大会

大河报·豫视频记者 侯冰玉 摄影 张琮

9月15日上午9时，第二届中国数字辣椒产业发展大会在漯河市隆重开幕。这场集聚了政府相关领导、重磅专家、业内人士，以及各电商平台相关领域负责人的盛会现场座无虚席，氛围十分“热辣”。

在大会现场，有一项与会领导嘉宾都十分关注的环节——《中国数字辣椒产业发展红皮书》正式发布。

该红皮书由临颍县、中国蔬菜流通协会、中国农业国际交流协会、福来战略品牌咨询机构共同发布，以超五万字的体量，对全球辣椒产业、全国辣椒产业发展现状，中国数字辣椒发展特征、临颍数字辣椒发展特色亮点等方面进行了深入分析。

从全球层面来看，辣椒现已成为世界上仅次于豆类、番茄的第三大蔬菜作物，在全球温带、热带、亚热带地区均有种植。

辣椒不仅可以鲜食、加工成食品和调味品，还可以作为医药、化工、军工等方面的原料，用途十分广泛，开发潜力巨大，是世界上具有良好发展前景的经济作物之一。

经过400多年的发展，我国已经成为世界上最大的辣椒生产国和消费国，并且辣椒种植面积及产量还在逐年增长。目前，我国辣椒种植面积稳定在3150万亩以上，辣椒产业的健康发展，对保障我国蔬菜周年均衡供应、丰富人们生活以及保障农民收入和促进产业振兴，具有重要意义。

近年来，在互联网、大数据快速发展的背景下，我国数字辣椒产业发展迎来新契机。数字辣椒作为农业数字化的一部分，正在改变传统辣椒种植和管理方式，为农民、食品产业和食品安全带来了新的机遇。

在这种机遇下，我国数字辣椒产业也迎来了快速发展。《中国数字辣椒产业发展红皮书》  中提到，我国对于数字辣椒产业政策支持力度大、网络基础设施卓越、数字化生产体系已经初步建成。同时，土地流转带来的规模化经营，降低了数字辣椒的生产成本。

近三年，河南辣椒种植面积稳中有增，已经形成豫东（柘城县、商丘梁园区、睢县、太康县、扶沟县、杞县等）、豫中南（临颍县、鄢陵县、襄城县、禹州市等）、豫北（内黄县、滑县、濮阳县、清丰县等）三大辣椒优势产区。根据河南省大宗蔬菜产业技术体系统计，三大主产区辣椒种植面积占全省辣椒总面积的近90%。

作为平原农业大县的临颍，近年来以麦椒套种为核心，创新数字辣椒全产业链发展模式，探索出了一条既保障粮食安全，又促进产业提质、农业增效、农民增收的新时代农业高质量发展之路。

《中国数字辣椒产业发展红皮书》详细梳理了临颍数字辣椒产业发展的模式，其中指出，临颍辣椒已逐渐成为河南农业的一张烫金名片，在下一步发展中，临颍数字辣椒产业依旧需要补齐短板、延长链条、培育品牌，从“增量”向“提质”转变，构建起辣椒全产业链高质量发展的新格局，不断提高辣椒产业的市场号召力、行业影响力，逐步形成“稳规模、提质量、强龙头、创品牌、带农户、促增收”的良好局面，向千亿级辣椒产业持续进发。

来源：大河报·豫视频 编辑：陈朋冲