“腾笼换鸟”，三大网红业态入驻二七万达负一层 | 逛盒马、品美食，本周六走起！
大河报·豫视频记者 沈斌 邓飞
大型商超改特色餐饮主题街区
山海盟海鲜大自助
菜品达300多种，预售超万份
装修花费数百万，餐具都是定制的
从郑州二七万达广场东2号门进入，下到负一层，便是山海盟全球美食博览。伫立门口，创意造型让人眼前一亮。
走进去看，94张台400个餐位虚位以待，整个场景宽敞明亮，营业面积达到1200平方米。
记者游览全场看到，餐台造型独特，摆件精美。店面特色菜品有智利三文鱼刺身、烤榴莲、江苏大闸蟹、法式鹅肝、意大利黑椒牛排、新西兰烤全羊、泰国椰青等。据了解，菜品多达300多种，门市价169.9元/位。目前仅预售已有一万多份，在线上掀起抢购高潮。
宋潮食间
文化融入主题街区，展现大宋市井风貌
囊括全国地域特色小吃、主题餐厅
从山海盟出门右拐向北走几步，就是宋风市井生活餐饮主题街区——宋潮食间，总体量6000余方，由河南云尚里商业管理有限公司倾力打造。
从现场看，街区规划了宋韵食录、宋风雅集和梁山食集三大区域，全面展现餐饮特色和宋文化非遗产品。
这里既有来自上海、重庆、成都、新疆等地的地域特色小吃，又有大吉利潮汕牛肉火锅等全国连锁餐饮品牌，以及全国知名主题餐厅、非遗文创休闲娱乐，共计64个品牌。
盒马鲜生
河南最大旗舰店，郑州第六家
11月初已开启线上配送
穿过街区继续向北走，是盒马鲜生二七万达店——盒马鲜生布局郑州的第六家店，也是目前郑州面积最大的店，实用面积约4500平方米。开业后，郑州西南三环以内覆盖率将大大提升。
当天下午，一走进店面就被向日葵、玫瑰花海吸引，店内外工作人员都在忙碌着。从现场效果看，二七万达店内整体更宽敞明亮，餐岛区面积更大，更适合消费者边逛边吃。从商品品类看，更加丰富，而且水果、工作餐、下午茶等商品比例增加。
“由于周边企事业单位及大专院校众多，我们实时调整了商品布局，增加了轻食、烘焙等，方便上班人群日常用餐；也加大了半成品菜、生鲜冷冻等居家需求的商品占比。” 盒马鲜生二七万达店店长杨红云表示，“从11月初起，我们就已经开启线上配送，周边3公里范围内最快30分钟送达。”
购物中心创新破局之举
“腾笼换鸟”为市场注入新活力
近年来，多元化电商平台的快发展和消费者消费习惯和消费诉求的变化，线下新兴商超的蓬勃发展，传统商超业绩下滑的态势越来越明显。商超的业绩下滑影响的不仅仅是商超，对甲方购物中心对顾客的吸引力也带了较大的影响。如何改变这种现状，如何提高坪效 、提升消费者的吸引力，商超在思考，作为甲方的购物中心也在思考。
今年2月份华润万家超市的合同到期，近1.6万平方米的调整空间，给郑州二七万达广场带来了新的发展机遇。
“改变的机会在哪，往哪个方向改，没有现成的模式可供借鉴。”郑州二七万达广场相关负责人告诉记者，为了确定负一层的未来发展方向，万达商管集团郑州城市公司高度重视，多次开会，多轮研讨，并对市场进行研判，最终确定了“人气商超、特色美食街区、大型主题餐厅”的流量业态组合，并通过双向选择确定了盒马鲜生、宋风市井生活餐饮主题街区、山海盟全球美食博览三大主力店。
“之所以能做出这一调整，现在的‘负一层经济’市场热度高涨是基础，二七万达强大的客流是支撑，更重要的是万达商管团队的执行力和战斗力”。上述人士说，郑州二七万达广场的高客流为负一层导入源源不断的消费人群，并形成良性互动，相互补充。
新业态的组合，新场景的创建，不仅要有精准市场定位，还需要强有力的品牌招商做支撑，尤其在普遍面临招商难的当下，更是难上加难。据上述人士介绍，在万达商管集团郑州城市公司的持续推进下，集城市公司之力和商管集团之力协助招商，顺利解决品牌招商问题，确保来自全国的特色品牌、连锁品牌、主题餐饮等在这里落地。
郑州二七万达广场的本次改造，将使负一层由“冷”到“热”，带来新的发展机遇，也为顾客带来更多的消费体验。新场景的创建同时赋予郑州二七万达广场向上发展的空间。
多位业内人士分析认为，万达广场在历经时代发展变迁，也需要转型更新。郑州二七万达广场负一层的创新破局之举，不仅对万达广场，也对全国的购物中心提供了一个很好的参考模板。
来源：大河报·豫视频 编辑：介明钢
