大河报·豫视频记者 张腾飞
作为传统农业大省，近年来，河南省食用菌产业发展迅速。根据农小蜂《2022年中国食用菌产业数据分析报告》，2020年，河南省分别以561.85万吨的产量和401.63亿元的产值，位列全国食用菌产量和产值第一名。河南食用菌产量、产值已连续19年居全国首位。
除了传统的种植方式外，近年来，河南多地发挥食用菌伴生型产业的特点，结合粮食大省的优势，发展出“菇粮轮作”、林下种植等多种模式。
食用菌发展潜力巨大，相关产业带领农民致富
泌阳县、西峡县、灵宝县、民权县、嵩县……近年来，随着食用菌产业的发展，河南涌现出一批“食用菌大县”，依托各自气候和产业特点，相继发展出各具特色的食用菌产业。
以嵩县为例，香菇产业已成为嵩县第一大农业特色产业和乡村振兴支柱产业。目前，嵩县全县有食用菌标准化种植基地74个、保鲜冷库241座，食用菌年产量15万吨、产值16亿元，综合效益40亿元。全县16个乡镇167个行政村7500户、10万余人从事香菇生产，户均年增收2万元以上，种植量由2018年的0.4亿袋增加到2023年的1.3亿多袋（食用菌生产量1.59亿袋）。
而位于豫东的民权县，截止2023年，有10多个乡镇发展食用菌产业，年生产平菇500万袋、香菇150万袋；羊肚菌种植面积达1.1万亩，赤松茸种植面积达600多亩；年产食用菌1.3万多吨，产值1.8亿元；已形成规模种植户数（单户5万袋以上或大于5000平方米）10多家，大型食用菌种植企业4家。
省人大代表、原扶沟县科协主席李秀红从事食用菌种植长达50余年，因其对食用菌栽培技术研究、科普等方面的贡献，曾获得“全国农村科普工作先进个人标兵”等多项荣誉。在年逾古稀的年纪，李秀红被特聘为民权县食用菌技术顾问。
羊肚菌
“因为营养价值高，又有很多防病治病的效果，羊肚菌无论是国内还是出口需求都很大。在可以预见的这几年时间里，羊肚菌产业都不会低迷。”李秀红向记者表示，需求量如此之大的羊肚菌，在民权县具有得天独厚的发展优势，加之政策层面的支持，羊肚菌等食用菌种植产业在民权县具有巨大的发展潜力。
从栽培到深加工，食用菌上下游产业非常丰富，而无论哪个环节，最直接的受益者就是当地农民。据了解，食用菌栽培目前还属于劳动密集型产业，从生产菌种，到栽培、维护、采摘，整个生产环节都需要大量的劳动力。
据李秀红介绍，今年冬天的食用菌产业带动了大量当地农民就业。以生产菌种为例，一个菌种厂每天有不低于500人在干活装袋，由于劳动强度较低，所雇佣劳动力多为无法外出务工的农村老人。“一天能挣100多块钱，七八十岁的老太太，整个冬天挣到1万多块钱大有人在。”李秀红向记者介绍道。
随着食用菌产业的发展，越来越多的企业、农户将加入食用菌种植行业，伴随着上下游深加工产业链的形成，食用菌产业在河南扎根，将切实带动当地农民致富。
依托资源优势，发展绿色食用菌产业
如何处理秸秆一直是农民的难题之一。2017年，河南省现代农业产业技术体系食用菌体系首席专家张玉亭提出了“菇粮轮作、秸秆过菇还田”的建议。不仅为处理秸秆问题、减少环境污染提供了思路，带动了相关食用菌产业的发展，还改良了土壤，促进了原有粮食作物的生长。
据了解，在遂平县、虞城县、武陟县、兰考县、西峡县，目前河南省农科院已建立了“过菇还田”实验基地。而在民权县，利用人工防护林种植食用菌的“林下模式”，成为新的食用菌种植方式之一。
来自四川的钟克华从事食用菌行业已有35年之久，在他看来，培育食用菌的关键在于适宜的气候和土壤。2023年4月，为寻找最适合食用菌生长的地点，钟克华曾到北方多个省市进行实地取样调查，在综合对比各地气候、土壤、地貌等条件之后，他把民权县作为自己的最终选择。
林荫下的羊肚菌仍被白雪覆盖
“尤其是那一排排的人工林，简直是我梦想中的场景，太适合种植羊肚菌了！”钟克华向记者表示，全国很多地方都有林地、林场，但像民权林场这样规模巨大、林地集中，气候、土壤条件适宜，又适合进行农业种植的成排的人工林的确不多。
据钟克华介绍，羊肚菌对外界气温、土壤条件要求苛刻，“3℃的温差就是羊肚菌的生命线”。在林荫下成长的羊肚菌，不仅有更稳定的气候条件作为保障，其模拟野外生长环境培育出的羊肚菌，在口感、营养价值上也更类似于与野生羊肚菌。
综合分析了民权县的各项优势之后，钟克华决定将民权林场作为食用菌种植基地，并与民权县政府签定了相关协议。截止到2023年年底，其公司承包林地面积已达4500亩，相关投资金额达9000余万元。除了公司种植外，钟克华还为当地种植户提供技术支持，带动当地农户投入食用菌种植产业。
金融助力乡村振兴，切实解决农户难题
乡村振兴要重点发展产业振兴，发展特色产业，带动农民致富。在这个过程中，金融机构如何发挥作用？银行、保险公司如何具体参与到乡村产业振兴当中呢？
羊肚菌作为一种高级营养品，营养丰富、价格高昂，相关产业发展潜力巨大。据了解，按每亩产鲜菇800-1200斤的产量，根据近3年来市场产地价格来计算,每亩羊肚菌总产值为3.2-4.8万元，除去各项投入，每亩可获1.9-3.5万元。这对农户来说是一笔不菲的收入。
然而，羊肚菌之所以没有在全国出现大规模种植的现象，一方面是因为前些年人工培育技术还不够成熟，另一方面就是投资成本高、风险大的原因。对于农户来说，种植羊肚菌前期需要的投资包括土地整理和调节、搭建遮光隔热层、购买菌种和营养袋等各项费用，总投入需一万元左右。而由于羊肚菌对天气较为敏感，不符合预期的温度变化、降水量、甚至降水时间调整都会造成大面积减产甚至绝收。
大棚里的羊肚菌已破土而出
针对此类情况，民权县从自身实际出发，探索出一条“种植户+保险+银行”的金融服务特色农业发展的道路。在民权县金融服务中心的协调下，由中原农业保险等多家保险公司，以合作联保等方式为种植农户提供保险支持；在投保后，由中国工商银行为农户提供贷款服务。在这种模式下，既解决了种植户的融资问题，又保障了投入资金，切实做到了金融服务农业发展。
“作为一项开创性的服务模式，首批贷款已形成一定规模。目前已为县域20余户羊肚菌种植大户提供资金支持，累计发放贷款2300余万元，覆盖种植面积达2500余亩。”中国工商银行民权支行行长赵长星向记者表示，他们为此项目特意设计了特色信贷金融产品——食用菌种植e贷，以支持民权县林下食用菌经济发展。
民权县金融服务中心主任魏文献向记者表示，金融服务中心采取了三种模式以支持相关产业发展：第一，建立了一个专项服务团队；第二，建立了一个联系工作机制，定期组织保险公司、银行等相关人员进行研究、讨论；第三探索出“种植户+保险+银行”的新模式，切实解决了食用菌种植户融资难、风险高的痛点。“下一步，我们要坚决落实中央金融工作会议、省委金融工作会议精神，在乡村振兴产业方面提供更多的金融支持。”魏文献向进记者一步表示。
来源：大河报·豫视频 编辑：介明钢
