“今天，天中啤酒-黄淮精酿、花椒酒等一系列新研发产品的不断推出，正是我校‘深化产教融合、培养应用人才’理念的又一生动实践。在此过程中，我们得到了上海交通大学、江南大学等国内顶级高校专家的大力支持和指导。他们的智慧和经验为我们提供了宝贵的借鉴和启示。”黄淮学院校长李晓彦说。

11月18日，由黄淮学院、驻马店市工业和信息化局主办的驻马店市农产品加工产业产教融合战略联盟会议在中国（驻马店）农产品加工产业园举行。来自全国各地的知名专家学者和企业家齐聚一堂，共同探讨农产品加工产业的发展方向和路径，推动驻马店市农产品加工产业的高质量发展。

黄淮学院校长李晓彦介绍了该校在产教融合方面取得的成果。他表示，近年来，黄淮学院紧紧围绕“建成特色鲜明的应用型本科高校”的奋斗目标，成功探索了一条地方性、国际化、开放式、应用型办学道路。在办学过程中，学校大力推进校企、校地合作，创新办学模式和人才培养模式，以“合作、发展、共赢”为宗旨，与多家政府机构、行业、企业组建“合作发展联盟”，共建了“驻马店产业创新发展研究院”、“驻马店企业家学院”等11个产教融合创新平台，推动校企“双主体”合作育人，形成了“校、政、行、企”多方联动、资源共享、优势互补、共赢发展的良好局面。

“驻马店市作为传统农业大市，拥有丰富的农产品资源，但在加工和转化方面仍有很大的提升空间。”驻马店工业和信息化局副局长梁吉强表示，产教融合是实现教育与产业深度对接的重要途径。通过校企合作，能够有效提升人才培养质量，促进科技成果转化，赋能产业发展。

英国皇家院士、上海交通大学教授魏冬青带领团队深入开展了花椒素抗衰老、抗紫外线、延长寿命等方面的研究，发现并验证了花椒素具有美白、保湿、抗衰老等功效，取得了突破性进展，被尊称为“花椒素之父”。此次面世的花椒白酒，就是上海交通大学和黄淮学院联合研发的。 会上，黄淮学院副校长李恩中为魏冬青颁发了特聘教授聘任证书。

活动现场，黄淮学院抗衰老研究所揭牌。黄淮学院依托生物医药研究团队，锚定驻马店“中国药谷”发展方向和要求，与上海交通大学魏冬青教授团队合作，开启了抗衰老综合研究。

在2020年，黄淮学院成立了农产品加工产业产教融合战略联盟。联盟现有企业35位，类型涵盖了面粉加工、油料加工、植物精油、中药材种植、白酒酿造等多个领域。活动现场，又迎来了5家新成员：驻马店天中啤酒有限公司、上海全宇生物制药公司、今麦郎食品有限公司、河南金玉锋生物科技有限公司、河南华炬生物工程有限公司。这5家企业在各自领域具有较强的技术实力和行业影响力,加入联盟后将为联盟的发展注入新的动力。它们同步与黄淮学院签约，成为校企合作联盟单位，也有助于培养出更多优秀的农产品加工应用型人才。

新品发布环节，隆重推出了校企联合研发的全新产品： 黄淮青春、黄淮仲夏、黄淮金秋、 黄淮冬雪四款啤酒，黄淮四季分别以十香、夏枯草、花椒、生姜，四种药食同源的中药为原料酿制而成。“黄淮学院生物与食品工程学院在酒品的研发上已经积累了很丰富的经验，有相应的技术优势，结合我们现代化的生产技术以及酿造技艺，新产品研发历时1个多月的时间，为我们在本地更好发展打下了坚实基础。” 作为参与黄淮四季共同研发的企业，天中啤酒有限公司总经理董文静在会上分享了新品的研发过程，并表示希望与黄淮学院生物与食品工程学院建立深度合作，在技术创新、人才培养等方面谋求共赢。

去年，黄淮学院隆重推出了黄淮麦香型白酒,以黄淮平原优质小麦为主要原料,酿造出色泽微黄、麦香浓郁的黄淮佳酿。当天，黄淮学院又推出了第二代黄淮麦香白酒。“在传承经典的基础上,融合了更多的创新元素。更为精细的酿造工艺，进一步凸显了麦香的层次感和持久性。时间的沉淀也让酒体更加细腻醇厚,口感更加圆润柔和。”河南省食品工业科研所所长许育民说。

花椒素是从花椒中提取、分离和鉴定的一种天然酰胺类化合物，花椒白酒是在白酒发酵过程中加入了花椒籽，花椒籽富含的蛋白质和油脂，在发酵过程中为酒体提供了丰富的小分子氨基酸和小分子酸，增加了酒体的醇厚；神奇的是花椒的麻辣辛香，在酒曲的作用下祛除了辛辣味道，保留了花草香味。

花椒啤酒是在麦芽糖化过程中加了四川青花椒，花椒的辛香、卡斯卡特啤酒花带来的柑橘香和浓郁的麦芽香，巧妙的融合，赋予了酒体迷人的芳香。

黄淮学院生物与食品工程学院积极践行产教融合，推行三化一致人才模式，形成了企业提需求，企业和教师联合出方案，学生做样品、企业出产品的高效机制。在整个转化过程中实现了产品育人、合作育人的产教融合新高度。

好的新品发布之后，好的“头脑风暴”开始。英国皇家院士、上海交通大学教授魏冬青以《AI超级计算与精准药物发现：花椒素抗衰老、癌症免疫、新冠》为主题，长江学者、国家超算长沙中心副主任彭绍亮以《多模态生物医药大数据和人工智能大模型》为主题，分享了他们各自专研领域的最新成果和前沿科学研究。“随着抗衰老领域的研发，健康活到120岁，80岁还能生孩子将可能成为现实。”“你相信吗？十年内，人工智能大脑智力将超过普通人一万倍！”这些语言不仅突破了大家的观念，丰富了大家的知识储备，拓展了大家的思维视野，而且极大地提升了大家的认知水平。

会议搭建平台，借助新质生产力为农产品加工产业赋能，深入挖掘粮、农、药、饮各环节价值，为推动相关领域的发展提供多元智慧与丰富经验，携手为药食同源药品、食品、饮品、酒品在农产品加工领域开辟新的前景并创造更多可能，实现农产品加工产业的产教融合深度发展。