鲜风生活又增新店，看“小而美”商超如何引领年轻化消费潮流？

大河报·豫视频记者 张腾飞

1月1日，鲜风生活超市在郑州的第三家门店——尚座中心店正式开业。新门店主要面向周边年轻客群，主打“小而精”路线，开业当天便凭借优质的产品和服务吸引了大量顾客到店。

近两年来，鲜风生活超市在郑州发展势头迅猛。自2023年5月熙地港店启航，至2024年7月印象汇店亮相，再到如今尚座中心店的盛大开业，鲜风生活精准把握年轻一代的消费需求，凭借高品质商品与暖心服务，持续在郑州零售市场掀起热潮，赢得了广泛的市场青睐。

新店启幕，“小而精”模式燃爆年轻市场

1月1日上午，鲜风生活超市尚座中心店人潮汹涌，慕名而来的顾客把整个入口区域围得水泄不通。

记者随着熙熙攘攘的客流刚踏入超市，瞬间就被其明亮且时尚的整体风貌所吸引。超市内部视觉设计以鲜风标志性的浅绿色作为主色调，配以柔和温馨的灯光，营造出一种清新雅致、令人愉悦的视觉氛围。流畅简洁的动线设计，恰到好处的货架高度，简便宽敞的过道，让整个超市虽充满顾客却井然有序。

“熙地港店和印象汇店的都去过，我最喜欢他们家的超值系列，性价比真的很高！”一位在附近居住的年轻顾客向记者表示，在得知家门口开了鲜风超市后，她趁着元旦假期第一时间带着家人前来体验，新门店丰富的自营商品和熟食产品让她赞不绝口。

记者在超市内看到，面积并不算大的超市内部明亮而温馨，繁忙而有序。在鲜风自营品牌区域，消费者兴致勃勃地比对各类特色商品，手中的购物车逐渐满当；在果切区，色彩斑斓的新鲜果切被迅速装进盒中，顾客们边品尝边挑选；在熟食区，热气腾腾的美味佳肴引得众多年轻顾客纷纷下单；在烘焙区，造型精美的面包和糕点吸引着顾客排队购买，每一处都彰显着新店的火爆人气。

“年轻化和品牌特色，是我们新门店主要突出的特点。”据鲜风生活相关负责人介绍，在产品选择、购物场景和视觉设计上，这次新开业的尚座中心店除了增加年轻人喜爱的元素外，还在产品品质和服务上强化了鲜风的品牌特色。

据了解，与此前熙地港店和印象汇店不同的是，新门店面积虽只有2000㎡左右，但功能齐全，麦语鲜风、鲜风医药、茶屿鲜风样样俱全，小而美、小而精是此次尚座中心店最大的特点。

多元自营，从超值到甄选、有机系列产品的进阶

作为一家超市，无论市场和消费主体如何改变，产品始终都是最核心的竞争力。新开业的尚座中心店，在鲜风生活原有产品线基础上，根据区域客群特点对商品进行了针对性的调整。

在此前开业印象汇店中，以6.6元的精酿白啤、9.9元的纯粮白酒、9.9元的熟豆浆，以及众多洗发水、护发素、沐浴露等为代表的鲜风超值系列产品一炮而红，成为整个门店最热销的产品。

为了给顾客带来更多物美价优的商品，此次开业鲜风推出更多的超值系列产品，增加了如7.9元的鲜牛奶、9.9元的护手霜、9.9元的润肤乳，以及白桃汁、红富士苹果汁、原味瓜子、卫生巾等产品。

除鲜风超值系列外，作为此次新门店开业最大的亮点之一，鲜风生活超市还重磅推出了鲜风甄选和鲜风有机两大新自营产品系列。

据介绍，鲜风甄选主要面对中高档消费群体，在提升产品品质的基础上，还能保持相对合理的价格。如源自山西汾阳核心产区的清香型白酒500ml，品质与市场上大部分中档白酒相当，但售价仅为39.9元/瓶；以长白山为水源地、配料只有水和糯米的鲜风生活米酒750ml，售价为18.5元/瓶；以澳大利亚进口大麦芽、西班牙进口橘皮为原料，经过28天慢发酵的比利时啤酒1L，售价仅为8.8元/瓶。

面对年轻人越来越注重健康和食品安全的市场现状，鲜风还推出了鲜风有机系列，目前已上架有机4.0纯牛奶和有机五常大米等产品。记者在超市内看到，超值、甄选和有机等鲜风自有品牌产品，仍是新门店开业后消费抢购的焦点，鲜风生活展现出现强大的品牌影响力与市场号召力。

年轻化布局，“超市 + 餐饮”的集大成之作

在当代商超行业的发展浪潮中，“超市 + 餐饮”的模式逐渐成为主流趋势。随着主力消费人群的代际交替以及快节奏生活方式的持续演进，众多商超企业纷纷将目光聚焦于餐饮功能的强化打造上，期望能在激烈的市场竞争中占得一席之地。

在这一新兴商业模式的探索之路上，鲜风生活无疑是一位走在市场前沿的开拓者。2024年7月印象汇店开业时，鲜风别具匠心地将开封特色小吃引入超市内部，在郑州年轻人掀起了一阵“逛超市、吃小吃”的独特风潮。

如今，全新亮相的尚座中心店更是在餐饮领域深耕细作，进一步强化了餐饮功能板块。不仅大力拓展了门店熟食区域的加工能力，丰富了商品种类，更以几乎全部自营的方式经营熟食产品，从食材采购、加工制作等源头环节严格把控，全方位保障熟食的卓越品质与食品安全不出问题。

记者在现场注意到，新门店不仅供应常见的鸡爪、猪蹄、鸭脖等经典熟食，更有近期在年轻人群中大热的咸蛋黄嫩鸡比萨、罗马生乳包等特色美食，以及多款精心烹制的自营小炒菜。值得一提的是，这些自营小炒菜的食材全部源自鲜风卖场，从源头杜绝了外采食材的卫生风险。

此外，新门店还精准锚定年轻客群特质，超市在消费环境和服务领域实现了全方位进阶。首先是选址突破常规，门店落位于购物中心一层，为周边上班族开辟便捷购物通道；其次是就餐环境的提质升级，餐饮区域面积扩容，落地窗合围的就餐空间温馨舒适，透明化操作让消费者购物无忧；更有服务上的贴心之举，部分海鲜与鲜切牛排免费加工，顾客可即买、即做、即食。

鲜风生活超市尚座中心店的盛大开业，是其在郑州试水小体量商超的一次成功的尝试。通过精准定位年轻客群，深入探索“小而精”模式，不断丰富和优化自营产品体系，以及在“超市 + 餐饮”领域的持续深耕，鲜风生活展现出了强大的创新能力与市场适应能力。

“尚座中心店的开业，是我们基于对市场深入洞察和年轻客群精准把握的一次重要布局。”在采访的最后，鲜风生活超市的相关负责人向记者表示，2025年，鲜风生活超市将在郑州继续拓展新门店，进一步彰显鲜风生活的年轻化标签和品牌特色，为郑州消费者带来更多的惊喜。

来源：大河报·豫视频 编辑：龚旭