炖肉还有专用盐？青海茶卡原生态湖盐亮相中原

□ 大河报·大河客户端记者 陈沛

河南一些上了年纪的人，还记得小时候吃的“大疙瘩”盐，那种咸香的味道，也存入记忆的深处。但很多人不知道，当年的“大疙瘩”盐，就是来自青海的茶卡湖盐。如今，青海茶卡原生态湖盐又一次进入了河南市场，将与中原百姓“相会”餐桌。

5月19日，青海盐业茶卡原生态湖盐产品推介会暨河南分公司挂牌仪式在郑州市举行，自1600公里之外的纯天然无污染、原生态绿色健康茶卡盐将在河南全面上市，走上百姓餐桌。

西矿集团公司董事长张永利、副总裁周淦，盐业公司董事长刘继跃、总经理谭生禄、河南分公司负责人徐志强、苏建民等领导启动挂牌仪式，刘继跃向河南分公司授牌。在全体与会嘉宾和媒体的见证下，河南分公司区域负责人与各地终端商超签约。

茶卡湖盐：亿万年的“精华”，大自然的馈赠

“茶卡”是藏语盐池的意思，茶卡盐湖位于青海省海西蒙古族藏族自治州乌兰县茶卡镇，被誉为柴达木东大门，是古丝绸之路的重要站点，历史上是商贾、游客进疆入藏的必经之地。

茶卡盐湖造就的奇观是：水上漂。由于茶卡盐湖大量的湖盐类沉积矿物结晶析出并结成数米厚的“盐板”，而其上又铺着一层几毫米厚的水，因此远远望去，站在盐板上的人便好似漂浮在水面上一般，倒影清晰可见。

目前，我国食用盐主要为海盐、井盐、湖盐三类，而产自柴达木盆地东侧茶卡盐湖的湖盐富海拔3000多米，没有受到任何污染，含多种矿物质、盐粒晶大质纯深受消费者青睐。“茶卡盐”2009年12月荣获国家地理标志保护产品，是国内湖盐行业首个获此殊荣的制盐企业。

按照国务院《盐业体制改革方案》要求，从今年1月1日开始，所有盐产品价格正式放开，允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域，食盐批发企业可开展跨区域经营。

青海盐业公司依托茶卡盐湖丰富的资源，着力打造我国百万吨食用盐生产基地，开发多品种食盐、改善生产工艺，举办了首届茶卡湖盐论坛、茶卡盐新产品发布会、订货会等活动，按照市场化的运作方式与各省盐业批发企业交流合作，拓宽茶卡盐的销售渠道，使青藏高原天然无污染的“茶卡盐”走出青海，走向全国，走向世界。

炖肉也有专用盐？茶卡原生态湖盐“家族”逐鹿中原

对于不少老百姓来说，盐就是一种产生咸味的调料，但是你知道吗？炖肉，调凉菜都可以有自己专用的食用盐。

在青海盐业茶卡原生态湖盐产品推介会暨河南分公司挂牌仪式中，主办方对青海盐业发展历程、企业文化和高海拔、原生态、纯天然的绿色健康湖盐产品形象做了全方位展示。

青海省盐业股份有限公司河南分公司负责人张付兴介绍说，作为首家获批进入河南市场的外地食盐定点生产企业，他们特别推出了冰晶大青盐、雪晶大青盐、海藻碘盐、炖肉盐、天然湖盐、精制湖盐、藏青盐、日晒盐等10多个品种进入河南盐业市场，以满足不同层次消费者的需求。

西部矿业集团公司董事长张永利发表讲话，他指出，西部矿业集团全面贯彻落实国家盐业体制改革政策，以控股子公司青海盐业公司为主体，依托青海柴达木丰富的盐湖资源，着力打造百万吨食用盐生产基地，形成普特相结合的多品种产品体系，并以普盐推特盐为原则，积极向全国各省开拓市场，虽然，市场开拓和销售存在一定困难和阻力，但前途是光明的，前景是广阔的。我们鼓励大家与西部矿业共同创业,共同致富，使青藏高原天然纯净的湖盐产品走出青海，走向全国，走向世界。希望河南分公司站在新的起点上，充分利用地缘优势和人口优势，切实做好“茶卡盐”的宣传和推广工作，力争成为开拓市场的示范和标杆，取得更大的业绩。

在“一带一路”风生水起的大背景下，在国家食盐专营政策放开的大气候下，青海省盐业股份有限公司茶卡原生态湖盐产品推介会暨河南分公司挂牌仪式的成功举办，对于茶卡盐进入中原大地有着重要的历史意义。本次活动的成功举办，是高原文化与中原文化的一次融合，标志着青海盐业原生态、高品质的茶卡多品种盐走进河南。